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奶奶做的艾草餅
日期:2024-04-02瀏覽:4894編輯:作者:王超男總字數:917

  一縷陽光,幾卷舒云,悠悠艾草香,暖意縈繞心間。

  春日暖陽如同空氣中流動的光彩溢滿了春意盎然的淮海公園在信步春游的過程中,幾縷清風攜來一陣芬芳,吹拂著我的臉龐。匆忙發現,在公園的一隅,幾株艾草已然舒展開來,那原本蜷縮在一起的葉瓣,鮮鮮嫩嫩地挺立起來,也想趁著春意享受著春天的美妙聯想到當下的清明時節,回憶的閘門在我的腦海中悄然放映,思緒又飄進了那記憶深處。

  每到清明時節,艾草長得又嫩又肥,奶奶就會特別制作季節美食——艾草餅。奶奶常說:“清明吃艾正當時,錯過就要再等一年了嘍。”

  閑暇時分,奶奶會跟鄰里們約好去田里一起采艾葉,哪里艾草生得多、長得好,她們就往哪里跑。摘了新鮮的艾草回家,奶奶會將艾草攤開洗凈晾開,鋪了滿滿一簸箕,葉面青蔥葉背白,散發著艾草清香的味道。

  隨后,奶奶將洗凈的艾草一點一點切得細碎,伴隨著汁液,逐漸混入糯米粉中。青綠色的艾汁融入糯米中,好似剛打磨好的璞玉,清香的氣味飄滿了整個廚房。前期工作做完奶奶又變戲法兒般拿出我喜愛的豆沙花生等餡料,雙手輕輕捻下一塊艾草糯米團,把它揉成扁平狀,再盛一點餡料放在米團中央,最后小心翼翼地包裹起來,按壓成圓餅形。隨著一個個承載著汗水與歡笑的艾草餅放入土灶中,用大火15分鐘,滿屋彌漫著清新的香味,讓我感覺暖暖的,甜甜的。

  奶奶總是會把蒸好的第一盤的艾草餅遞給我吃,新鮮出鍋的艾草餅清香四溢,迫不及待伸出手,在左右手挪騰中,拿起便送進嘴里,滾燙的艾草餅夾雜著香味吞進喉腔,滑入胸膛,燙在心窩……

  長大工作成家后,我很多年沒有吃到奶奶做的艾草餅了。現在臨近清明節,各大商場超市都有售賣那大大小小、樣式不一的“青團”,有紅色豆沙餡、白色肉松餡、黃色蛋黃餡……各具特色,頗受市場歡迎,自己也會購買品嘗,覺得還是奶奶做艾草餅最好吃。

  昨晚媽媽給我發了微信照片,是一盤綠色的艾草餅,說是奶奶做的。奶奶今年84了,仍記得我對艾草餅的熱愛,即便她已經搬至心儀的小城鎮居住每年清明前夕,她都會到周邊的田邊地頭尋覓那一簇簇野生的新鮮艾草,蒸做草餅等著我回家吃

  那青綠的暖意也總是踏著明媚的春光,在這悠悠的艾香里蓬勃葳蕤,深長雋永……

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