臨近年關(guān)，單位的事情愈發(fā)繁忙，幾乎無暇他顧。媽媽提前一天告訴我，周末要炸肉圓，讓我有空去她那兒拿點回家吃。本想早點過去幫忙，但臨出門又接到工作電話，只好將去媽媽那邊的計劃暫時擱置。
忙完手頭的工作，看了看墻上的掛鐘，已經(jīng)12點多。“這會再去怕來不及了吧！”我一邊念叨著，一邊抓緊收拾，三步并作兩步走，下樓梯的動作也快了許多。
“媽！我回來了！”一進門，油炸的香味撲面而來，蒸騰的熱氣瞬間模糊了我的眼鏡。
“吃飯了沒？”看著我眼前一片“盲然”的窘迫，媽媽擦了擦沾滿面糊的手，給我遞上一張紙巾，為我拍拍身上的灰塵，又接過我手中的文件包，關(guān)心地問道。
“還沒呢，正好臨時有點事，誰知道一忙就到十二點了。”我趕忙回應(yīng)。
“回來得還挺及時，第一鍋丸子剛出鍋，來，嘗嘗味道。”媽媽說著，轉(zhuǎn)身進了廚房遞給我一個剛炸好的肉丸。
“哇，純?nèi)獾?/font>！挺好，咸淡正合適！”我咬了一口，外焦里嫩，滿口生香。蔥姜的清香和肉香迅速在唇齒間散開。
“媽媽還準備了你爸愛吃的蘿卜餡的，等會再幫嘗嘗看。”媽媽邊說邊繼續(xù)忙碌，一手抓肉糊，輕輕一用力，在虎口處擠出一個圓球狀肉丸；另一只手中的白瓷勺輕輕沾了一下水，便迅速將擠出的肉丸取下放進油鍋中。嫻熟的動作一氣呵成，一下子將我的思緒拉回到小時候。
小時候的我，嘴巴特別饞，是家附近出了名的小胖墩子。一年之中，我最期盼的節(jié)日就是春節(jié)，因為過年能吃上好多好吃的。而在眾多美食中，我最愛炸肉圓，因為炸肉圓既包含肉，又是油炸食品，滿足了我對食物的所有期待。所以每年媽媽炸肉圓時，我總是趁媽媽不注意，偷偷將手伸進裝肉圓的鐵盆中，拿到一個就迅速跑開，那時也顧不上燙不燙手，三兩下就能吃完。吃完再去假裝一下，萬一被“發(fā)現(xiàn)”，就假裝笑一下。現(xiàn)在想想，那時的樂趣還真不少。
愣神的功夫，一鍋肉圓已經(jīng)炸得差不多了。只見那滾燙的熱油中，胖乎乎的肉圓在漏勺的撥弄下不停地翻滾，逐漸由金黃色變?yōu)榻裹S色，待完全熟透后被撈出瀝干放涼，炸好的肉圓堆放在鐵盆中高高摞起，逸散出的肉香味充斥在整個屋子。
雖然現(xiàn)在隨時都能吃到炸肉圓，但每當年前和家人一起炸肉圓時，總會感覺要過年的氛圍很不一樣。或許是幼時的美好記憶太過深刻，又或許是團圓時節(jié)的氛圍更加不同吧！